로사랑

요거트 만들기는 재료에 따라질감이 조금씩 달라진다. 냉동 우유로 만든 그릭 요거트 성공!! 집에서 요거트를 만들다 보면 우유가 남을 때가 많다. 예전에는 유통기한이 다가오면 마음이 조급해져서 억지로 마시거나,아깝지만 버리기도 했다. 그런데 이번엔 작은 실험을 해보았다.👉 남는 우유를 냉동 보관했다가 해동한 뒤,불가리스 유산균을 넣어 밥솥 발효로 요거트를 만든 것. 결과는? 놀랍게도 꾸덕꾸덕하고 진한 요거트가 완성되었다는 것! 단 요거트완성시간이(해동시간 제외) 일반우유일 때보다 더 걸린다그리고 플레인 요거트에서 그릭요거트로 갈 때도 유청이 많이 나온다오늘은 그 과정을 기록해두고, 앞으..

집에서 만든 요거트는유청을 얼마나 빼느냐에 따라질감이 많이 달라진다 밥솥요거트 실험한 날 나로선 몹시 흥분되는 순간이었다 처음 으로 밥솥에서 요거트를 발효 시키는 날이었기 때문이다.하지만 그날 우리집에는 서울서 온 앵보의 손자 금쪽이가 있었다. 그리고 그날의 모든 관심은 내 요거트가 아니라금쪽이에게로 향했다 나는 틈틈히 '꾸덕 요거트가 성공 했다"고 자랑 하려 했지만, 금쪽이가 울고 불고 하는 바람에모두들 아이 달래느라 전전 긍긍했고, 내 요거트는 그야말로 안 중에도 없게 되어 버렸다. 대성공 이었는데도 말이다 꾸덕꾸덕하게 잘 만들어졌는데 그래도 얻은 것이 많았다 발효 과정 중에는 여러 방해가 있었지만결과적으로는 성공이였다. 그리고 이번 실험을 통해몇가지 중요한 사실을 알게 되었다. 유청 빠지..