퍼프 이야기/요거트 브랜드 준비
꾸덕 요거트 만들고 남은 유청, 버리지 마세요!
로사랑 -
2025. 9. 12. 19:11
1. 유청이란 무엇일까? 🤔
꾸덕꾸덕한 요거트를 만들다 보면, 밑으로 빠져나오는 맑은 액체가 있어요.
바로 이 액체가 유청이에요.
단백질, 유산균, 미네랄이 풍부
버리기 아까운 영양 덩어리
2. 유청의 활용법 🍯
① 음료로 마시기 🥤
신맛이 은근하게 나서 상큼해요.
꿀, 레몬즙, 과일즙 등을 조금 섞으면
부담없이 마실 수 있어요.
② 빵·쿠키 반죽에 넣기 🥐
우유 대신 넣으면 촉촉한 식감 + 영양까지 업.
발효빵 반죽에 쓰면 더욱 잘 부풀어요.
③ 요리 국물에 활용 🍲
유청은 약간 산성을 띠어서
고기를 부드럽게 만들어줍니다
삼겹살이나 닭고기를 유청에 살짝 재워 두면 잡내가 줄고
육질이 연해지고 잡내도 잡을수 있어요
된장국, 수프, 스튜 등에 물 대신 넣어 감칠맛을 더할 수 있어요.
고기 삶을 때 넣으면 잡내를 줄여주는 효과도 있어요.
④ 화분 영양제 🌱
유청에는 식물이 좋아하는 영양분이 들어 있어요
유청을 물에 희석(유청:물 = 1:5) 해 주면 식물이 잘 자라요.
특히 상추, 허브 같은 잎채소에 좋다는 후기가 많아요.
주의할 점 ⚠️
유청은 냉장 보관해도 오래 두면 금방 상할 수 있어요.
보통 2~3일 안에 쓰는 게 좋아요.
신맛이 강해졌다면 버리는 게 안전합니다.
4. 마무리 🌸
요거트를 만들고 남은 유청,
이제는 그냥 버리지 말고 음료·요리·화분 영양제로 다양하게 활용해 보세요.
요리와 정원에 유용하게 사용하니 버릴게 하나도 없어서 부듯합니다
작은 습관이 모여서, 가성비와 건강까지 챙길 수 있답니다.